Tokyo Is Here

2014년 1월, 더 스카츠맨(THE SCOTSMAN)에 실린 기사.번역이 좀 너저분하다.엘런(Ellon)에 새로 설립한 브루어리에 대한 이야기가 주를 이룬다.디키가 많이 등장해서 반갑다.http://www.scotsman.com 스코틀랜드 출신, 크래프트 맥주계의 나쁜 녀석들이 급진적 마케팅과 이색적인 비즈니스 전략을 선보인 이후, 브루독의 본사는 어딘가 와일드하고 보헤미안스러울 것이라는 기대가 높아졌다.사실, 엘런(Ellon) 산업 단지에 설립된 이 회사의 목적은, 모든 감각을 이 적법한 공간으로 끌어들여 집중도 높은 효율을 만드는 것이다.회사의 설립자인 제임스 와트와 마틴 디키는, 6년이 넘도록 무지막지한 속도로, 브루독의 성장을 이끌어왔다. 이 같은 성공의 비결은, 딱 들어맞은 그들의 재능과 흥미..

Study/Interview 2015. 1. 12. 15:42

2015년 1월 5일 BBC 뉴스에 실린 브루독 기사.브루독 페이스북에서 보게 되었는데, 기사가 별로라는 반응도 여럿 있다.크래프트 맥주를 설명할 때 '단맛'을 거론한 것이나 '맥주 상식' 부분의 설명이 적확하지 않은 게 주로 불만인 것 같다.http://www.bbc.com 그 인기만큼 논란의 여지도 많은 맥주 회사 브루독(Brewdog)의 설립자들이 생산 확대를 위한 두 번째 은행 융자를 필요로 했을 때, 그들의 전략은 간단했다 - 거짓말하기.2008년으로 돌아가, 당시 스코틀랜드 남동쪽 프레이저버그(Fraserburgh)에 있던 제임스 와트와 마틴 디키의 작은 브루어리는 1년을 조금 넘기고 힘겹게 연명하고 있었다.밴 뒤에 미국 스타일 크래프트 맥주를 싣고 파머스 마켓에서 팔면서, 둘은 2만 파운드 ..

Study/Interview 2015. 1. 5. 23:39

2013년 8월, 디스 이즈 머니의 제임스 와트 인터뷰.애를 썼지만 좀 부자연스러운 부분이 많다.(제목부터.)http://www.thisismoney.co.uk 4년 전, 제임스 와트는 겨우 먹고 살기 위해 남해 어선에서 청어를 잡으며 기진맥진한 2개월을 보냈다.요즘 그는 다음달 미국에서 방영될 자신의 TV 쇼를 고대하며 잔뜩 들떠있다. 이 같은 변화는 모두 브루독의 빠른 성장 덕분이다.그가 2007년에 낚시를 관두고 친구와 설립한 이 브루어리는 상을 받기도 했다. 몇몇 자수성가한 사람들이 출세 스토리를 새벽 6시의 조깅과 밀싹 스무디의 결과로 만들어내는 반면 와트는 이 모든 것을, 맥주 한 병을 들이키는 동안 해 왔다.이것이 맥주 산업의 대기업들을 유쾌하게 놀리는 '펑크' 정신을 받아들인 '브루독 코스..

Study/Interview 2014. 12. 31. 19:04

2009년 11월 더 풀 파인트에 실린 와트의 인터뷰. 맥주 전문 매체라 그런지 질문이 확실히 디테일하다.미국 수출에 관한 이야기가 하이라이트다.부디 오역이 없길 바란다.Interview With Jame Watt Of BrewDoghttp://thefullpint.com 전통 세션 에일의 바다 영국에서, 스코틀랜드의 브루독이 탄생했다. 지루한 마일드와 비터, 그리고 브라운 에일을 만드는 다른 브루어리와 달리, 브루독은 대담한 페르소나로 대담한 맥주를 만드는 신선한 접근을 취했다. 우리는 브루독의 공동설립자 제임스 와트와 함께, 미국 수출부터 스톤 브루잉(Stone Brewing)과의 협업, 실험적인 베럴(barrel) 숙성 방법까지 갖가지 흥미로운 주제를 논했다. 즐겁게 보시길! 1. 상업적으로 맥주를..

Study/Interview 2014. 12. 29. 14:04

2009년 9월 푸드GPS에 실린 와트 인터뷰. 역시 빗나간 번역이 있을 수 있다.interview: BrewDog Managing Director James Watthttp://foodgps.com 제임스 와트는 스코틀랜드의 남동 해안에 있는 가든스타운의 작은 어촌 마을에서 자랐다. 5살 때부터 아버지의 어선에 함께 탄 그는, 여전히 한 해에 12주를 고등어와 대구를 잡기 위해 파도와 싸우며 보낸다.오랜 친구 마틴 디키와 함께 에딘버러 대학교에 입학해서는 법학과 경제학을 공부했다.2년 뒤 학업을 마친 두 친구는 영국 맥주에 환멸을 느껴 직접 맥주를 만들기로 결심하고, 2007년 4월 프레이저버그에서 브루독을 런칭했다.그가 최근 브루독의 배경과 접근을 논했다. 다른 브루어리와 브루독은 어떻게 다른가? -..

Study/Interview 2014. 12. 28. 17:38

지난 6월 페이스트 매거진에 실린 제임스 와트 인터뷰.번역에 좀 빗나간 부분이 있을 수 있고, 아래 링크를 누르면 원본을 볼 수 있다.Beer and Nipples: An Interview With BrewDog Founder James Watthttp://www.pastemagazine.com 제임스 와트(James Watt)와 마틴 딕키(Martin Dickie)는 크래프트 맥주 씬의 록 스타다. 스코틀랜드의 가장 큰 독립 브루어리 브루독(BrewDog)의 오너인 두 사람은 2007년부터 굉장한 모험을 해 왔다.세상에서 가장 도수가 센 맥주를 만들고, 물속에서 맥주를 발효시키고, 맥주 유통의 법적 기준을 완화하기 위해 의회에 영향력을 행사하기도 했다. 지금 에스콰이어 네트워크에서 만나 볼 수 있는 '..

Study/Interview 2014. 12. 26. 17:04

어제 크래프트 비어 관련해서 이런 저런 걸 찾아보다 집시 브루어리 미켈러(Mikkeller)를 알게 되었다.그리고 미켈러 사이트에서 맥주 라벨을 보자마자 반했다.키스 쇼어(Keith Shore)라는 일러스트레이터의 작품인데, 맛은 차치하고 우선 라벨 때문에 맥주를 종류별로 사고 싶을 지경이었다. '99bottles'라는 맥주 리뷰 사이트에 있는 키스 쇼어의 인터뷰를, 서툴지만 우리말로 옮겨왔다. illustration : keithshore.comoriginal interview : 99bottles.se 대부분의 우리는 맥주를, 가장 작은 요소들을 가지고 분석하려 든다. 마치 굉장한 실험 기술자인 양, 홉 종류는 어떤 건지, 효모는 어떤 걸 썼는지 살핀다. 그러면서 그 맥주 바틀이나 펌프 클립, 혹은 ..

Study/Interview 2014. 12. 1. 18:09